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年夜飯
發(fā)布時間:
2020-08-14
年夜飯
對于中國人來說,任何一頓飯都比不上年夜飯重要。
千里之外的游子一路風塵都要趕在除夕前回家吃飯。俗話說:有錢沒錢,回家過年。不管你混得怎樣,回家是必須的。而這話里的過年,其實就指回家吃頓年夜飯,你如果沒在大年三十趕回,哪怕年初一到家,那就算年后回家了。有些躺在醫(yī)院病床上的病人,只要還能吃得下飯,哪怕抬也要抬回家吃年夜飯的。有的兩口子為究竟是回娘家還是婆家吃年夜飯還會鬧矛盾。家中的老人都希望兒孫滿堂,巴不得全回家吃飯??纯?,這頓年夜飯是何等要緊!
這頓飯,象征著團圓,寓意著美好,寄托著希望,吃的是喜氣,是一份情懷,也是一種文化。
盡管大家都說這些年年味淡了,也不在乎吃了,可還是少不了這頓飯。
想起了自己在農(nóng)村時的年夜飯。
除夕這天,大人們早早就忙開了,洗豬頭,煮豬頭,殺雞,備菜,備餐具,擺開八仙桌,添加凳子,忙得不亦樂乎。傍晚,村子里陸續(xù)就有鞭炮聲,申時一過,家家戶戶就開始年夜飯的前奏了。
這頓飯,是隆重而莊嚴的,最具儀式感。飯前要祭拜,拜土地公公婆婆及各路神仙,再拜列祖列宗,還要請逝去的親人回家吃飯。
八仙桌上擺上剛出鍋的豬頭和豬尾巴(象征全豬,有頭有尾),盛放在一個用大紅土漆油漆過的帶提梁的大木盒里,還要擺上一只白煮的大公雞,再加上七碗八碟的葷素菜,還有一碗生的五谷雜糧,壓上一張紅紙,象征五谷豐登。當然,酒是少不了的,是自家釀的米酒,倒上幾大碗,也擺在供桌上;再掛上燈籠,點亮桌上一對紅紅的大蠟燭,祭拜儀式就開始了。父親換了身干凈的衣服,手拿香火,口中念念有詞,大意是請各路神仙、列祖列宗來喝酒吃肉,請他們保佑來年一切平安順利之類的吉祥語,全家人也跟著拿一炷香,對著天地神靈恭恭敬敬地磕頭。這時,我手中的一大串鞭炮響起,不知誰喊了一聲:過年啦!
這聲音就淹沒在一陣陣的爆竹聲里了。然后,媽媽洗了手,動手掰豬頭肉,一家人就歡歡喜喜熱熱鬧鬧地開吃了。
而今,隨著物質(zhì)生活水平的提高和人們生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變,年味已越來越淡,過年的儀式感也越來越不受重視,年夜飯也在部分年輕人中失去了興趣,除夕夜早早就出門玩了。儀式的簡化和消逝,似乎讓除夕這個特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
說實話,連我本人也在變,小時候是倒數(shù)著天數(shù)盼過年,如今是煩過年,雖然每年除夕夜總是和家人一起過,但對于吃,已經(jīng)根本不在乎了;在城里過年夜,除了給小孩包壓歲錢,所有的儀式都沒有了。
然而,對于這頓有特殊意義的團圓飯,總是有人歡喜有人愁。有的有家難回,有的無家可歸,有的是肩負著責任,有的是實屬無奈,有的卻飽含苦楚與辛酸。我想起了那些為了公眾利益無法回家吃年夜飯的人,如軍人、公安、鐵路、醫(yī)護人員等等,他們在為社會盡職盡守,為他人付出了勞動,理應得到尊重與愛戴。還有一些病人,躺在病床上回不了家,那是屬于無奈。我還想起那些在寒冷的街上過年的流浪乞討人員,雖無法感知他們的狀態(tài)與心態(tài),但總覺得世態(tài)炎涼無常,政府與社會應該給他們有點幫助;雖然社會無法讓所有人公平有尊嚴地活著,但杜甫那種“大庇天下寒士俱歡顏”的家國情懷還是應該讓所有善良的人們所擁有的。
今夕是何夕?今夕是除夕。突然就想到了這些……
除夕夜,年夜飯,是中國人的大餐,也是每個中國人的精神大餐,這頓飯年年吃,年年還得繼續(xù)吃下去。(自強)
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