年夜飯
發(fā)布時(shí)間:
2020-08-14
年夜飯
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),任何一頓飯都比不上年夜飯重要。
千里之外的游子一路風(fēng)塵都要趕在除夕前回家吃飯。俗話說(shuō):有錢沒(méi)錢,回家過(guò)年。不管你混得怎樣,回家是必須的。而這話里的過(guò)年,其實(shí)就指回家吃頓年夜飯,你如果沒(méi)在大年三十趕回,哪怕年初一到家,那就算年后回家了。有些躺在醫(yī)院病床上的病人,只要還能吃得下飯,哪怕抬也要抬回家吃年夜飯的。有的兩口子為究竟是回娘家還是婆家吃年夜飯還會(huì)鬧矛盾。家中的老人都希望兒孫滿堂,巴不得全回家吃飯??纯?,這頓年夜飯是何等要緊!
這頓飯,象征著團(tuán)圓,寓意著美好,寄托著希望,吃的是喜氣,是一份情懷,也是一種文化。
盡管大家都說(shuō)這些年年味淡了,也不在乎吃了,可還是少不了這頓飯。
想起了自己在農(nóng)村時(shí)的年夜飯。
除夕這天,大人們?cè)缭缇兔﹂_(kāi)了,洗豬頭,煮豬頭,殺雞,備菜,備餐具,擺開(kāi)八仙桌,添加凳子,忙得不亦樂(lè)乎。傍晚,村子里陸續(xù)就有鞭炮聲,申時(shí)一過(guò),家家戶戶就開(kāi)始年夜飯的前奏了。
這頓飯,是隆重而莊嚴(yán)的,最具儀式感。飯前要祭拜,拜土地公公婆婆及各路神仙,再拜列祖列宗,還要請(qǐng)逝去的親人回家吃飯。
八仙桌上擺上剛出鍋的豬頭和豬尾巴(象征全豬,有頭有尾),盛放在一個(gè)用大紅土漆油漆過(guò)的帶提梁的大木盒里,還要擺上一只白煮的大公雞,再加上七碗八碟的葷素菜,還有一碗生的五谷雜糧,壓上一張紅紙,象征五谷豐登。當(dāng)然,酒是少不了的,是自家釀的米酒,倒上幾大碗,也擺在供桌上;再掛上燈籠,點(diǎn)亮桌上一對(duì)紅紅的大蠟燭,祭拜儀式就開(kāi)始了。父親換了身干凈的衣服,手拿香火,口中念念有詞,大意是請(qǐng)各路神仙、列祖列宗來(lái)喝酒吃肉,請(qǐng)他們保佑來(lái)年一切平安順利之類的吉祥語(yǔ),全家人也跟著拿一炷香,對(duì)著天地神靈恭恭敬敬地磕頭。這時(shí),我手中的一大串鞭炮響起,不知誰(shuí)喊了一聲:過(guò)年啦!
這聲音就淹沒(méi)在一陣陣的爆竹聲里了。然后,媽媽洗了手,動(dòng)手掰豬頭肉,一家人就歡歡喜喜熱熱鬧鬧地開(kāi)吃了。
而今,隨著物質(zhì)生活水平的提高和人們生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變,年味已越來(lái)越淡,過(guò)年的儀式感也越來(lái)越不受重視,年夜飯也在部分年輕人中失去了興趣,除夕夜早早就出門(mén)玩了。儀式的簡(jiǎn)化和消逝,似乎讓除夕這個(gè)特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
說(shuō)實(shí)話,連我本人也在變,小時(shí)候是倒數(shù)著天數(shù)盼過(guò)年,如今是煩過(guò)年,雖然每年除夕夜總是和家人一起過(guò),但對(duì)于吃,已經(jīng)根本不在乎了;在城里過(guò)年夜,除了給小孩包壓歲錢,所有的儀式都沒(méi)有了。
然而,對(duì)于這頓有特殊意義的團(tuán)圓飯,總是有人歡喜有人愁。有的有家難回,有的無(wú)家可歸,有的是肩負(fù)著責(zé)任,有的是實(shí)屬無(wú)奈,有的卻飽含苦楚與辛酸。我想起了那些為了公眾利益無(wú)法回家吃年夜飯的人,如軍人、公安、鐵路、醫(yī)護(hù)人員等等,他們?cè)跒樯鐣?huì)盡職盡守,為他人付出了勞動(dòng),理應(yīng)得到尊重與愛(ài)戴。還有一些病人,躺在病床上回不了家,那是屬于無(wú)奈。我還想起那些在寒冷的街上過(guò)年的流浪乞討人員,雖無(wú)法感知他們的狀態(tài)與心態(tài),但總覺(jué)得世態(tài)炎涼無(wú)常,政府與社會(huì)應(yīng)該給他們有點(diǎn)幫助;雖然社會(huì)無(wú)法讓所有人公平有尊嚴(yán)地活著,但杜甫那種“大庇天下寒士俱歡顏”的家國(guó)情懷還是應(yīng)該讓所有善良的人們所擁有的。
今夕是何夕?今夕是除夕。突然就想到了這些……
除夕夜,年夜飯,是中國(guó)人的大餐,也是每個(gè)中國(guó)人的精神大餐,這頓飯年年吃,年年還得繼續(xù)吃下去。(自強(qiáng))
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