新聞中心
news
年 糖
發(fā)布時間：
2020-08-14
年 糖
在老家農村，年糖特指過年時才有的糖糕類食品，叫法很多，麻糖、凍米糖、米花糖、米胖糖、米糖等等。
一到臘月，家家戶戶就要做年糖了，為的是春節(jié)客人來拜年，專門用來待客。
可以做年糖的食材很多，大米、小米、玉米、高粱、豆子都可以，有的人家還用東陽米粉絲的碎末炒熟后做糖。大米又可加工成凍米、炒米和爆米花三種來做年糖。凍米是將米燒成飯后晚上放到露天凍一宿，再炒制后用來切糖。爆米花主要是爆粳米或玉米。凍米糖口感軟，炒米糖硬，爆米花糖蓬松。
我伯父有個爆米花的機器，算稀罕了，全村的爆米花都是他爆的。那圓鼓隆咚像個橫放的壇子狀的鐵家伙在爐子上搖動，加熱后產生壓力，大米或玉米就膨化。機器打開時“嘭”的一聲像放爆竹，爆米花就炸開在麻袋里了。我小時候喜歡看伯父爆爆米花，那“嘭”的一聲爆炸，就像放炮一樣快樂。
做米花糖必須要用紅糖，把紅糖熬成膏狀產生粘性后，和米花攪拌均勻，然后倒進一個木條子方框，用木擂子擂實、壓平，再在框內切成條狀，然后取出架子，把一條條的糖糕切成片。如果在米花糖中加點花生或芝麻，就算比較高檔了。米花糖做好后要撒上一些炒米粉，以便保存，不會黏連不會散開。
在那個年代，小孩子盼望過年，其中一盼就是有年糖吃了。只是年糖儼然是一種奢侈品，是不能隨便吃的，只有等拜年客走后，那盤里剩下的糖才可以風卷殘云吃個一干二凈。過了元宵，拜年客沒有了，大人才允許孩子放開吃糖。
而今，大街上到處有糕點店，有賣傳統(tǒng)糕點的，有賣西點的，很多人都不敢多吃，怕糖分高，容易得糖尿病。我盡管血糖偏高，但有時還會買點米花糖，用來作茶點。喝茶后吃幾片米花糖，絕配，有先苦后甜的感慨。
如今想起年糖，有懷舊之美好，也有那個物質匱乏年代生活的一把辛酸。在當今怕吃糖、怕吃甜食的日子里，反思那時受苦的因和果，恐怕才是有必要的。（自強）
更多資訊
近日，經金華市人民政府批準，金華市市場監(jiān)督管理局公布了2023年金華市專利示范企業(yè)認定結果，尖峰電纜公司名列其中。
2024
01-11
2023年是尖峰集團上市30周年。在“老八股”之一的鳳凰化工多次易主換殼并最終退市后，尖峰成為浙江上市最久的企業(yè)。
2024
01-11
集團公司召開臨時股東大會 選舉新一屆董事會、監(jiān)事會 聘任新一屆集團公司經營班子
12月12日，尖峰集團2023年第一次臨時股東大會現(xiàn)場會議在尖峰大廈召開，選舉產生第十二屆董事會、監(jiān)事會。第十二屆董事會第一次會議選舉蔣曉萌任新一屆董事長，并聘任新一屆集團公司經營班子，虞建紅被聘任為總經理。
2023
12-21
云南尖峰、黃平尖峰同時通過公示 尖峰新增兩家國家級“綠色工廠”
11月22日，工業(yè)和信息化部2023年度綠色制造名單公示結束，貴州黃平尖峰水泥公司、云南尖峰水泥公司同時通過公示，躋身國家級“綠色工廠”行列。今年2月，大冶尖峰水泥公司已率先進入國家級“綠色工廠”名單。至此，尖峰旗下三家水泥企業(yè)全部成為國家級“綠色工廠”。
2023
12-12
大冶尖峰入選黃石市工業(yè)互聯(lián)網創(chuàng)新發(fā)展案例
11月2日，2023第六屆中國（黃石）工業(yè)互聯(lián)網創(chuàng)新發(fā)展大會隆重開幕。大冶尖峰水泥公司“工業(yè)互聯(lián)網平臺”智能化改造項目入選第三批工業(yè)互聯(lián)網創(chuàng)新發(fā)展案例，受邀參加大會。
2023
11-14
11月6日，尖峰藥業(yè)控股子公司浙江爾嬰藥品有限公司參加了國家組織藥品集中采購和使用聯(lián)合采購辦公室組織的第九批全國藥品集中采購的投標。經過開標、評標，該公司的艾司奧美拉唑鎂腸溶干混懸劑（規(guī)格：40mg）擬中標本次集中采購。
2023
11-14
SAF Coolest v1.3.1.2 設置面板 MVXSS-ANRM-XSSQE-ZSQ
無數(shù)據提示
Sorry，當前欄目正在更新中，敬請期待!
您可以查看其他欄目或返回 首頁
